Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Apfel-Kartoffelpüree

Zubereitung

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Apfel-Kartoffelpüree

1️⃣ Zwiebeln garen:
4 Gemüsezwiebeln schälen und quer halbieren.
In einem flachen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und 10 g GEFRO Suppe einrühren.
Die Zwiebelhälften hineingeben, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

2️⃣ Füllung vorbereiten:
Die Blättchen von 5 Thymianzweigen abzupfen und mit 400 g Schweinemett mischen.
Mit etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen und gut durchkneten.

3️⃣ Zwiebeln füllen & überbacken:
Die gegarten Zwiebelhälften aus der Brühe nehmen und in eine Auflaufform setzen.
Das Mett darauf verteilen und mit 100 g geriebenem Bergkäse bestreuen.
40 g GEFRO Helle Soße in die heiße Brühe einrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Soße über die Zwiebeln gießen und die Form für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180 °C) stellen.

4️⃣ Apfel-Kartoffelpüree zubereiten:
1 kg mehligkochende Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.
Auf ein Sieb abgießen.
2 kleine rote Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen, die Apfelstücke darin andünsten, 400 ml Milch zugeben und alles köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Die Kartoffeln durch die Presse drücken, zur Milch-Apfel-Mischung geben und zu einem glatten Püree verrühren.
Mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die überbackenen Gemüsezwiebeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Apfel-Kartoffelpüree servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wer das Gericht vegetarisch zubereiten möchte, ersetzt das Mett durch eine würzige Pilzfüllung.
🍎 Variante: Für eine fein-süßliche Note kann das Apfelpüree mit etwas Honig verfeinert werden.