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Flexitarisch bedeutet, überwiegend pflanzlich zu essen und Fleisch oder Fisch bewusst seltener zu verzehren. Pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse bilden dabei die Grundlage der Ernährung. Milchprodukte, Eier sowie auch Fleisch oder Fisch können ergänzend Teil des Speiseplans sein.
Menschen, die sich so ernähren, werden häufig auch als „flexible Vegetarier“ bezeichnet.
Die flexitarische Ernährung stellt pflanzliche Lebensmittel in den Mittelpunkt. Anders als bei vegetarischen Ernährungsweisen gibt es keinen grundsätzlichen Verzicht auf Fleisch und Fisch. Sie können weiterhin Teil der Ernährung sein, werden jedoch in geringeren Mengen verzehrt.
Viele Menschen entscheiden sich für eine flexitarische Ernährung, weil sie ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Pflanzliche Lebensmittel stehen dabei im Mittelpunkt der Mahlzeiten, während Fleisch und Fisch weiterhin Teil der Ernährung sein können.
Viele Menschen entscheiden sich für eine flexitarische Ernährung, weil ihnen ein verantwortungsvoller Umgang mit Tieren wichtig ist. Sie verzichten nicht vollständig auf Fleisch oder Fisch, möchten deren Konsum jedoch bewusst reduzieren.
Auch Umweltaspekte können eine Rolle spielen. Ein geringerer Fleischkonsum kann dazu beitragen, Ressourcen wie Wasser, landwirtschaftliche Flächen und Futtermittel zu schonen und damit auch den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Menschen entscheiden sich aus individuellen Gründen für eine flexitarische Ernährung. Sie möchten ihren Fleischkonsum reduzieren und setzen stärker auf pflanzliche Lebensmittel. Fleisch und Fisch bleiben weiterhin Teil der Ernährung, werden jedoch seltener verzehrt.
Pflanzliche Lebensmittel bilden die Grundlage einer flexitarischen Ernährung. Ergänzt werden sie durch Milchprodukte, Eier sowie auch Fleisch und Fisch. Anders als bei vegetarischen Ernährungsweisen wird auf Fleisch und Fisch nicht grundsätzlich verzichtet.
Obst & Gemüse
Kürbis, Karotten, Blattgemüse, Kohl, Äpfel, Beeren, Birnen
Getreideprodukte
Hafer, Dinkel, Naturreis, Hirse
Hülsenfrüchte
Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Erbsen
Nüsse & Samen
Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen
Milch & Milchprodukte
Joghurt, Käse, Quark, Skyr, Buttermilch
Fleisch & Fisch
Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Lachs, Forelle, Kabeljau
Eine flexitarische Ernährung bedeutet nicht, vollständig auf Fleisch oder Fisch zu verzichten. Viele Menschen entscheiden sich jedoch dafür, ihren Fleischkonsum zu reduzieren und häufiger pflanzliche Mahlzeiten zu wählen. Schon kleine Veränderungen im Alltag können dabei helfen.
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