Veganes Grillgemüse mit Kichererbsen und cremigem Tahini-Dip

1️⃣ Gemüse vorbereiten 

Zucchini, Aubergine, Paprika und rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren. 

2️⃣ Kichererbsen abtropfen lassen 

Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. 

3️⃣ Marinade anrühren 

GEFRO BBQ Grillwürzmischung Allrounder mit GEFRO Bio Olivenöl verrühren. Gemüse und Kichererbsen damit gründlich vermengen. 

4️⃣ Gemüse grillen 

Gemüse und Kichererbsen in eine Grillschale geben und bei mittlerer Hitze ca. 15–18 Minuten grillen. Zwischendurch wenden, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

5️⃣ Tahini-Dip anrühren 

Tahini mit Zitronensaft, Wasser, fein gehacktem Knoblauch und Petersilie cremig verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. 

6️⃣ Anrichten & servieren 

Das gegrillte Gemüse mit Kichererbsen auf Tellern anrichten und mit dem Tahini-Dip servieren.

Tipps & Varianten 

Dazu passt geröstetes Fladenbrot oder ein frischer Couscous-Salat. 

Für mehr Frische kannst du kurz vor dem Servieren etwas Zitronenabrieb über das Gemüse geben.