Tex-Mex-Nudelauflauf

Tex-Mex-Nudelauflauf

1️⃣ Maccaroni vorkochen:

300 g GEFRO Ballaststoff Maccaroni in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

2️⃣ Mexikanische Pfanne zubereiten:

1 Zwiebel fein würfeln und 1 rote Paprika in kleine Stücke schneiden.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1 Packung GEFRO Schnitzel Mexikanisch kräftig anbraten und dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern. Zwiebel und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.

3️⃣ Mais & Gewürze dazugeben:

1 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. 1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht) abgießen und dazugeben.

Alles mit 1 TL GEFRO Paprika-Chili Würzmischung, ½ TL Kreuzkümmel und etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.

4️⃣ GEFRO Helle Soße zubereiten:

400 ml GEFRO Helle Soße nach Packungsanleitung zubereiten und mit 150 ml Kochsahne verfeinern.

Anschließend mit 2–3 TL GEFRO BIO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Auflauf vorbereiten:

Die vorgekochten Maccaroni mit der mexikanischen Schnitzel-Gemüse-Pfanne und der cremigen Hellen Soße gründlich vermengen.

Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit 150–200 g geriebenem Käse bestreuen.

6️⃣ Goldbraun überbacken:

Den Tex-Mex-Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist.

Tipps & Varianten:

Tipp: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann den fertigen Auflauf zusätzlich mit etwas GEFRO Paprika-Chili Würzmischung verfeinern.

Nicht vergessen: Die Maccaroni nur kurz vorkochen, da sie im Backofen noch weitergaren. So bleiben sie schön bissfest.