Pilz-Brokkoli-Auflauf

1️⃣ Brokkoli vorbereiten:

1 Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3–4 Minuten bissfest vorgaren. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

2️⃣ Pilze anbraten:

500 g Champignons putzen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehen fein hacken.

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, anschließend die Champignons dazugeben und bei hoher Hitze etwa 5–7 Minuten kräftig anbraten.

3️⃣ Tomatensoße zubereiten:

2 EL Tomatenmark zu den Pilzen geben und kurz mitrösten. 400 g passierte Tomaten und 100 ml Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.

4️⃣ Soße würzen:

Mit 1–2 TL GEFRO Bella Italia Gewürzmischung und 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen. Nach Bedarf etwas Salz dazugeben und die Soße etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

5️⃣ Auflauf schichten:

Die fertige Pilz-Tomatensoße als erste Schicht in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Den vorgegarten Brokkoli vorsichtig darauf verteilen. Die Röschen dabei möglichst gleichmäßig auf der Oberfläche anordnen.

6️⃣ Mit Käse bestreuen:

200 g geriebenen Emmentaler großzügig über dem Brokkoli verteilen.

7️⃣ Überbacken & Servieren:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.