Party-Chili mit bunten Nachos

1. Gemüse vorbereiten:

1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Je 1 rote und gelbe Paprika putzen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

480 g Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und zusammen mit 280 g Mais gut abtropfen lassen.

2. Hackfleisch anbraten:

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einem großen Topf erhitzen. 500 g Rinderhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten kräftig und krümelig anbraten.

Die Zwiebel- und Paprikawürfel zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Knoblauch und 2 EL Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute mitrösten.

3. Chili ansetzen:

800 g gehackte Tomaten und 250 ml Wasser zugießen. 5 g GEFRO Gemüsebrühe Querbeet, 8 g GEFRO Paprika-Chili Würzmischung und 1 TL Kreuzkümmel einrühren.

Aufkochen und bei kleiner Hitze mit leicht geöffnetem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

4. Bohnen und Mais hinzufügen:

Kidneybohnen und Mais unterrühren. Das Chili weitere 10 Minuten offen köcheln lassen, bis es sämig ist. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen und nach Geschmack mit weiterer GEFRO Paprika-Chili Würzmischung abschmecken.

5. Anrichten:

2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Chili in Schalen füllen, mit insgesamt 150 g Schmand und den Frühlingszwiebeln garnieren. 150 g bunte Tortilla-Chips separat dazu reichen.

Tipp: Die Nachos erst beim Essen zum Chili geben, damit sie knusprig bleiben. Für ein Buffet das Chili in kleine Schalen portionieren.