Mini-Frikadellen mit Konfetti-Dip

1. Frikadellenmasse vorbereiten:

1 kleine Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. 40 g Semmelbrösel mit 3 EL Milch vermengen und etwa 5 Minuten quellen lassen.

500 g gemischtes Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, den eingeweichten Semmelbröseln, 1 Ei, 1 TL Senf, 8 g GEFRO Fleischwürze und 1 EL gehackter Petersilie kurz zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

2. Mini-Frikadellen formen:

Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 20 kleine Frikadellen formen und auf ungefähr 1,5 cm Dicke flach drücken.

3. Konfetti-Dip zubereiten:

Je ½ rote und gelbe Paprika putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. ½ Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

200 g Schmand mit 100 g Naturjoghurt, 5 g GEFRO Salatwürze und 1 TL Zitronensaft verrühren. Paprikawürfel und Schnittlauch unterheben, mit etwas Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

4. Frikadellen braten:

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Die Mini-Frikadellen in zwei Durchgängen bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke ab.

5. Anrichten:

Die Mini-Frikadellen auf einer Platte verteilen und den Konfetti-Dip dazu servieren.

Tipp: Fürs Partybuffet die Frikadellen auf kleine Spieße stecken und den Dip in mehrere kleine Schälchen füllen.