Mediterraner Burrata-Salat Zubereitungszeit 15 Min. Portionen 2 Schwierigkeit Einfach 1️⃣ Zucchini vorbereiten:Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden.1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.Die Zucchini darin kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz abkühlen lassen.2️⃣ Gemüse vorbereiten:Die Cherrytomaten halbieren.Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.Rucola oder Babyspinat waschen und auf einem großen Teller oder in einer Schüssel verteilen.3️⃣ Salat anrichten:Die gebratene Zucchini, Cherrytomaten und rote Zwiebel auf dem Rucola oder Babyspinat verteilen.Die Burrata in die Mitte setzen und leicht aufreißen.Alternativ 2 Kugeln Mozzarella verwenden und ebenfalls auf dem Salat anrichten.4️⃣ Dressing zubereiten:3 EL Olivenöl, 1 EL GEFRO Basilikum Öl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL GEFRO Bella Italia Würzmischung, 1 TL Senf und 1 TL Honig oder Agavendicksaft in ein kleines Glas geben.Das Glas verschließen und alles gut schütteln.Alternativ die Zutaten in einer Schüssel cremig verrühren.5️⃣ Servieren:Das Dressing über den Salat geben.Nach Belieben mit etwas Pfeffer toppen und direkt servieren. Nährwerte pro Portion 78 g Fett 32 g Kohlenhydrate 25 g Eiweiß 8 g Ballaststoffe 930 kcal Brennwert Hinterlasse einen KommentarTeile Deine Erfahrungen und Tipps zu diesem Rezept mit anderen GEFRO Fans. Wir freuen uns auf Deinen Kommentar!Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung genehmigt werden müssen. Name * E-Mail * Kommentar * Ich stimme den Datenschutzbestimmungen zu. * Kommentar hinzufügen
