Kürbis-Kichererbsen-Pfanne mit Couscous & Feta

Kürbis-Kichererbsen-Pfanne mit Couscous & Feta

1️⃣ Zutaten vorbereiten:

300 g Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

1 Dose Kichererbsen, ca. 240 g Abtropfgewicht, abgießen und gut abtropfen lassen.

1 rote Zwiebel in feine Spalten schneiden und 1 Knoblauchzehe fein hacken.

2️⃣ Kürbis & Kichererbsen anbraten:

2 EL GEFRO Bio Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Kürbis und Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten.

Kichererbsen und Knoblauch dazugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten.

3️⃣ Würzen:

Mit 2 TL GEFRO BIO Würzmischung Griechenland Mix würzen und alles gut vermengen.

Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.

4️⃣ Couscous zubereiten:

Währenddessen 150 g Couscous in eine Schüssel geben.

Mit 200 ml heißer GEFRO Klare Suppe übergießen, abdecken und ca. 5 Minuten quellen lassen.

Anschließend mit einer Gabel auflockern.

5️⃣ Alles vermengen:

Den Couscous unter die Kürbis-Kichererbsen-Pfanne mischen.

Mit etwas Zitronensaft, Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

6️⃣ Anrichten & Servieren:

100 g Feta zerbröseln und mit frisch gehackter Petersilie über die Pfanne geben.

Tipps & Varianten:

Variante: den Couscous mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Africa Style verfeinern – für eine würzig-exotische Note.

Variante: etwas Spitzpaprika in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Kürbis und Zwiebel anbraten – für eine fruchtig-aromatische Ergänzung.

Nicht vergessen: den Couscous nach dem Quellen mit einer Gabel auflockern – so lässt er sich anschließend besser unter die Kürbis-Kichererbsen-Pfanne mischen.