Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudeln

Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudel

1️⃣ Fleisch marinieren:
600 g küchenfertiges Schweinefilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Saft von 1 Limette, 2 EL Sojasoße und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry vermengen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.

2️⃣ Zutaten vorbereiten:
In der Zwischenzeit 1 EL Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 1 rote Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.

3️⃣ Nudeln kochen:
400 g japanische Sobanudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen und anschließend auf ein Sieb abgießen.

4️⃣ Schweinefleisch anbraten:
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen.
Die marinierten Schweinefiletwürfel aus der Marinade nehmen und im heißen Öl knusprig anrösten.
1 EL Honig zugeben und das Fleisch karamellisieren.
Chilischote hinzufügen und die gegarten Nudeln untermengen.

5️⃣ Anrichten & servieren:
Sesam und Schnittlauch unterrühren. Die Sesamnudeln in Schalen oder auf Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Japanische Sobanudeln werden aus Buchweizenmehl hergestellt und sind inzwischen auch bei uns weit verbreitet – erhältlich im Asia-Regal gut sortierter Supermärkte oder im Asialaden.
🌶️ Variante: Fans der asiatischen Küche können die GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry durch die würzige GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry ersetzen – für eine exotisch-würzige Variante mit charakteristischer Note.