Gefüllte Grillpaprika mit Couscous, Feta und Kräutern

1️⃣ Couscous vorbereiten 

GEFRO Klare Suppe & universelle Würze in heißem Wasser auflösen. Couscous damit übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. 

2️⃣ Füllung zubereiten 

Kirschtomaten halbieren, rote Zwiebel fein würfeln und Feta zerbröseln. Alles mit dem Couscous vermengen. 

3️⃣ Würzen 

GEFRO BBQ Grillwürzmischung Allrounder mit Olivenöl verrühren und unter die Couscous-Füllung mischen. Petersilie unterheben. 

4️⃣ Paprika füllen 

Paprika halbieren und entkernen. Die Couscous-Füllung in die Paprikahälften geben.

5️⃣ Paprika grillen 

Gefüllte Paprika in eine Grillschale setzen und bei indirekter Hitze ca. 18–20 Minuten grillen, bis die Paprika weich ist und leichte Röstaromen bekommt. 

6️⃣ Dip anrühren 

Joghurt mit Petersilie und Zitronensaft verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. 

7️⃣ Anrichten & servieren 

Gefüllte Grillpaprika mit dem Joghurt-Kräuter-Dip servieren. 

Tipps & Varianten 

Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch gewürfelten Räuchertofu ersetzen und den Joghurt-Dip mit pflanzlicher Joghurtalternative zubereiten. 

Die gefüllten Paprika schmecken auch lauwarm sehr gut.