Zucchini-Schafskäse-Küchle auf Kürbis-Minzsoße

Zubereitung

Zucchini-Schafskäse-Küchle auf Kürbis-Minzsoße: 3 Zucchini fein raspeln, eventuellen Gemüsesaft abgießen und die Raspeln in eine Schüssel geben. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen fein hacken.

200 g Schafskäse fein zerbröseln und mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Schüssel zu den Zucchini geben. 2,5 EL Mehl in die Schüssel sieben und gleichmäßig untermengen. 3 Eier, Größe M in die Masse geben und alles gut vermengen. 2 EL gehackte Petersilie untermischen und mit GEFRO Kräuterwürze würzen. Aus der Masse kleine Küchle formen und in heißem GEFRO Omega-3-Speiseöl ausbraten. Mit etwas gesiebten Mehl nacharbeiten, sollte die Masse zu flüssig sein.

250 ml Milch, 1,5% Fett, erwärmen, 30 g GEFRO Gourmet Kürbis Cremesuppe einrühren und aufkochen. 1 EL fein geschnittene Minze unterrühren.

Zucchini-Schafskäse-Küchle mit der Kürbis-Minzsoße servieren.

Tipp: Wer etwas Feuer in dieses Gericht bringen möchte, kocht die Kürbissoße mit einer kleinen gehackten Chilischote auf. Ein besonderes Geschmackserlebnis, da die »heiße« Chili auf die »kühle« Minze trifft.