Dr. Hein Ernährungstipps

04.05.2013

Der Spargel hat endlich wieder Saison

Kaum ein anderes Gemüse erfreut sich größerer Beliebtheit als der Spargel. Für alle Spargelliebhaber hat jetzt die 5. Jahreszeit begonnen. Von Mitte April bis zum 24. Juni (Johannistag) ist Spargelerntezeit. Die Spargelsaison ist kurz und darum sollte man

26.02.2013

Frühjahrskur für Körper und Seele

Sonnenlicht, Bewegung und Ernährung heben die Stimmung. In der dunklen Jahreszeit fühlen sich viele Menschen traurig, antriebsschwach und lustlos. Der Grund für das seelische und körperliche Tief ist vor allem der Mangel an Tageslicht. Wenn nach dem lange

16.02.2013

Kürbis - weckt die Lebensgeister und bringt Power für den Tag

Viele denken, wenn sie „Kürbis“ hören, an gruselige oder lustige Halloweengesichter. Aber der Kürbis kann mehr als nur erschrecken und das auch im Frühjahr. Kürbisgerichte sind eine Gaumenfreude der ganz besonderen Art: lecker, preiswert und ü

11.01.2013

Zum Tag des Apfels am 11. Januar 2013

In England sagt man: "An apple a day keeps the doctor away!" Bei uns heißt es: "Ein Apfel täglich, keine Krankheit quält dich!" Der Apfel ist sicher kein Allheil- oder Wundermittel, aber er liefert uns dennoch viele gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe. Zu

18.12.2012

Eine kleine besinnliche Geschichte

10.10.2012

Sind GEFRO-Produkte für Dialysepatienten geeignet?

Sind GEFRO-Produkte auch für Dialysepatienten geeignet? Die richtige Auswahl der Lebensmittel ist für einen Dialysepatienten sehr wichtig. Die Ernährung sollte seinen individuellen Bedürfnissen angepasst sein, aber er muss Einschränkungen in der Zufuhr

29.12.2011

Die wohltuenden Wirkungen der Gewürze

Selten finden wir in einem Kochbuch eine genaue Mengenangabe für Kräuter oder Gewürze. Es kommt allein auf das Know–how des Kochs oder der Köchin an, Rezeptangaben wie: eine Prise Chilipulver, vorsichtig salzen, pikant abschmecken oder großzügig mit

04.08.2011

Grüner Tee - Eine Wunderdroge

Grüner Tee ist eines der ältesten Getränke der Welt. Schon 2700 v. Chr. wird Tee in den chinesischen Schriften erwähnt. Die Herkunft des Tees beruht auf einigen Legenden. Die wohl bekannteste Legende ist zugleich die älteste: 2737 v. Chr. soll dem damalig

13.01.2011

Bitter macht gesund

Schon seit der Wirkenszeit der heiligen Hildegard von Bingen weiß man über die gesundheitsfördernde Wirkung von Bitterstoffen. Durch den Verzehr von Bitterstoffen wird die gesamte Magen- und Darmtätigkeit angeregt. Dadurch wird die Verdauung aber auch das

13.09.2010

Kräuteröle – eine kulinarische Geschenkidee

Gute Speiseöl und Kräuter sind ein ideales Paar. Kräuter enthalten ätherische Öle unterschiedlichster Geschmacksnuancen und Öle können diese Stoffe wunderbar aufnehmen und konservieren. Alles was macht braucht sind Kräuter, gute Öle schöne Flakons oder Ph

17.08.2010

Welches Fett für welchen Zweck?

Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer täglichen Nahrung. Die Lebensmittelindustrie bietet uns heute unzählige Speisefette und Öle an. Da steht so mancher Verbraucher ratlos vor den Regalen und fragt sich, welches Fett für welchen Zweck? Fett ist ni

29.07.2009

Durstige Kinder können sich schlechter konzentrieren

Wissenschaftler von der Universität Paderborn werteten zahlreiche Studien und Daten zum Thema Trinken und Leistungsfähigkeit bei Kindern und Jugendlichen aus und kamen zu überraschenden Ergebnissen. Das Durstempfinden von Kindern ist oft zu schwach ausgep

21.07.2008

Tomaten – die roten Früchte haben in sich

Die Tomate stammt ursprünglich aus Peru und gelangte im 15. Jahrhundert durch Kolumbus nach Europa. Die Tomate gehört wie die Kartoffel und Paprika zur Familie der Nachtschattengewächse ( lat: solanaceae ) Der lateinische Name solanaceae kommt von solumen

07.07.2008

Ohne Frühstück droht mehr Gewicht

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler – ein Sprichwort, das durch neuste Forschungsergebnisse eine ganze neue Bedeutung erhält. Amerikanische Forscher beobachteten über 5 Jahre das Essverhalten von 2000

03.03.2008

GEFRO - Produkte, biologisch oder konventionell

GEFRO bietet neben den bewährten Suppen und Soßen jetzt auch eine Produktlinie an, die das Biosiegel trägt. Im diesem GEFRO Tipp möchte ich Ihnen, liebe Leser, die Begriffe konventionell und biologisch ein wenig erklären, damit Sie sich anschließend ganz

11.11.2007

Novemberdepression? - Bewegung und Ernährung heben die Stimmung

In der dunklen Jahreszeit fühlen sich viele Menschen traurig, antriebsschwach und lustlos. Der Grund für das seelische und körperliche Tief ist vor allem der Mangel an Tageslicht. Durch Lichteinfluss bildet der Körper Seretonin. Dieser Hirnbotenstoff wi

14.05.2007

Suppen sind gesund, machen schlank und beruhigen die Seele

Suppen sind gesund, machen schlank und beruhigen die Seele Die Suppe gehört zu den traditionsreichsten und beliebtesten Nahrungsmitteln auf unserem Speiseplan. Kleine und Große, Alte und Junge, Feinschmecker, Gesundheits- und Figurbewusste – sie all

01.07.2006

Risiko Bauchfett - Gefährliche Fettverteilung

Zuviel Fettgewebe in der Bauchhöhle erhöht deutlich das Risiko für Diabetes, Herzinfarkt und Schlaganfall. Der Body Mass Index (BMI) reicht allein zur Abschätzung des Risikos nicht aus. Er gibt das Verhältnis von Körpergewicht zu Körpergröße an. Der BMI

01.06.2006

Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?

Unter dem Oberbegriff sekundäre Pflanzenstoffe werden viele verschiedenartige Verbindungen, die ausschließlich von Pflanzen gebildet werden, zusammengefasst. Die sekundären Pflanzenstoffe kommen nur in sehr geringen Konzentrationen vor und zeichnen sich d

01.02.2006

Diätwürze bei Bluthochdruck

Jeder vierte Erwachsene in Deutschland bekommt von seinem behandelnden Arzt die Diagnose gestellt: "Ihr Blutdruck ist zu hoch." Mit einem Bluthochdruck, auch Hypertonie genannt, steigt das Risiko für ernste Folgekrankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall o

05.07.2005

Lassen Low-Carb- und Glyx-Diäten die Pfunde purzeln?

Fettsparen ist "out"! Heute sind Diäten, die Kohlenhydrate reduzieren in aller Munde. Statt Vollkornbrot mit Magerquark und ein wenig Rohkost gibt es jetzt ein Omelett mit Ricotta oder Rühreier mit Speck zum Frühstück.

15.02.2005

Mit Wasser leichter abnehmen

Nach Forschungsberichten von Dr. Michael Boschmann, Berliner Charite`, hilft das Trinken von Wasser beim Abnehmen. Wasser hat zwar keine Kalorien, verbraucht aber welche, wenn man es genießt.

15.10.2004

Essen und trinken = Esskultur?

Beim Durchblättern eines Küchenratgebers und Kochbuchs aus dem Jahre 1954 bin ich auf folgende Zeilen gestoßen: "... Ich will nicht nur einen ordentlichen Haushalt, saubere Wäsche, pünktliche Mahlzeiten zustandebringen, sondern all dies meinen Leuten zul

15.10.2004

Regelmäßig essen hält schlank

Britische Wissenschaftler der Universität Nottingham haben herausgefunden, dass der Stoffwechsel unregelmäßiger Esser ?auf Sparflamme? schaltet, obwohl sie nicht mehr zu sich nehmen als Versuchspersonen mit geregelten Essenzeiten, so Sven David Müller, Sp

11.07.2003

Wie hilft Molke beim Abnehmen?

Bitte lesen Sie zu diesem Thema auch den GEFRO Tipp vom 06.06.03 " Abnehmen - Aber bitte gesund" und den Tipp vom 29.01.02 "Molke - Vitaltrunk und Durstlöscher" Ein regelmäßiger Molketrunk liefert neben hochwertigem Eiweiß und Milchzucker wichtige Vitamin

06.06.2003

Abnehmen - Aber bitte gesund

Die Sonne lacht von einem strahlend blauen Himmel - und uns packst der Frust, wenn wir uns in Badeanzug oder -hose vor dem Spiegel betrachten. Aber keine Angst die Liste unterschiedlicher Diäten scheint endlos: Ob Reis-, Mayo-, Eierdiät, FDH , Säftekuren

11.02.2003

Trinken mit Köpfchen - Anmerkung

Der Artikel "Trinken mit Köpfchen" vom 03.07.2002 hat einige Leser veranlasst, mir zu schreiben. Es wurde die Frage gestellt, ob Kaffee oder Tee, so wie in der Tabelle aufgeführt, wirklich als Getränk zu werten ist.

08.01.2003

ACRYLAMID - Ein neuer Schadstoff alarmiert die Verbraucher.

Acrylamid ist ein chemischer Baustein, der in der Industrie zur Herstellung von Kunststoffen verwendet wird. Nun hat man zunächst in Schweden aber später auch in anderen Ländern in bestimmten Produkten z.B. Kartoffelchips, Pommes, Knäckebrot, geröstete M

13.09.2002

Fett i. Tr. und Fett total - Was versteht man darunter?

Auf vielen Käsepackungen oder Quarkzubereitungen fällt uns immer wieder der Ausdruck "Fett i. Tr." ins Auge. Gemeint ist damit der Fettgehalt des Käses in der Trockenmasse.

09.08.2002

Biologische Wertigkeit?

Biologische Wertigkeit von Proteinen - was versteht man darunter? Eiweiße, auch Proteine genannt, bestehen aus einer Kette von Bausteinen, den Aminosäuren. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen der Körper acht nicht selber herstellen kann. Diese

29.01.2002

Molke - Vitaltrunk und Durstlöscher

Molke entsteht bei der Käseherstellung. Je nach Art der Prozessführung (Labenzym oder Milchsäurebakterien) unterscheidet man Süß- und Sauermolke. Ein regelmäßiger Molketrunk liefert neben hochwertigem Eiweiß und Milchzucker wichtige Vitamine und Minerals

12.10.2001

Warum ist Dinkel so wertvoll?

In der Physika der hl. Hildegard von Bingen lesen wir: "Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als andere Getreidekörner... . Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die G

06.07.2001

GEFRO-Produkte bei Gicht?

Gichtpatienten leiden an einem erhöhten Harnsäurespiegel. Als Folge können sich Harnsäurekristalle in den Nieren und Gelenken ablagern. Diese Kristalle verursachen in den Gelenken Entzündungen und können einen akuten Gichtanfall auslösen.

11.05.2001

Darf man Spinat aufwärmen?

Frühlingszeit ist Gemüsezeit. Wir freuen uns auf frischen Salat und das erste junge Gemüse aus dem Garten. Da stellt sich so mancher Koch die Frage: Darf ich den Spinat wieder aufwärmen?

20.04.2001

Was ist eigentlich Lactose?

Milchzucker - auch Lactose genannt - ist ein natürlicher Zucker, der in der Kuhmilch und auch in der Frauenmilch vorkommt. Man gewinnt Lactose durch ein technisches Verfahren (Ultrafiltration, Auskristallisation und Trocknung) aus der Molke der Kuhmilch.

29.03.2001

Eisen - ein lebensnotwendiges Spurenelement

Den größten Teil des Spurenelementes Eisen finden wir in unserem Blut- und Muskelfarbstoff. Als Baustein dieser Farbstoffe kann Eisen Sauerstoff binden und ihn so transportieren. Aber auch viele Enzyme benötigen Eisen, um bestimmte Körperfunktionen steuer

27.03.2001

Verstopfung - wenn nichts mehr geht

Verstopfung, vom Arzt Obstipation genannt, gehört heute zu den typischen Zivilisationskrankheiten. Häufige Ursache für die Darmträgheit ist eine einseitige oder unregelmäßige Ernährung und mangelnde Bewegung. Häufig neigen Menschen mit sitzender oder steh

01.01.2001

Winterzeit ist Kartoffelzeit

Im Jahre 1621 wegen ihrer schönen Blüte als Zierpflanze aus Südamerika eingeführt wird die Kartoffel im 18. Jahrhundert zum Grundnahrungsmittel. Mit steigendem Lebensstandard geht aber der Verbrauch an Kartoffeln wieder zurück - warum eigentlich? Kartoffe

29.09.2000

Braucht der Körper Ballaststoffe?

Ballaststoffe ist eine Sammelbegriff für ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommende Substanzen. Ballaststoffe können vom Verdauungssystem des Menschen nicht aufgeschlossen werden,

30.08.2000

Cholesterin? Nachgefragt

Cholesterin gehört zu der Gruppe der Lipide. Lipide ist ein Sammelname für alle Fette und fettähnlichen Substanzen. Alle tierischen und menschlichen Zellen enthalten Cholesterin. Der Körper kann Cholesterin selbst herstellen, ist somit nicht auf die Zufu

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Probieren Sie unsere Tomaten-, Jäger- und Helle Soße, ab sofort mit verbesserten Rezepturen – wir haben u.a. Weizenvollkornmehl durch glutenfreies Reismehl und ballaststoffreiches Inulin ersetzt – für unbeschwerten, glutenfreien Genuss und noch mehr Geschmack.

Für mich und meine Familie ist die Herstellung gesunder, natürlicher Lebensmittel kein Job, vielmehr unsere Passion – und das seit 1924, heute in 3. Generation. Für die hohe Qualität der guten GEFRO Produkte stehe ich persönlich ein.

Jetzt wünsche ich Ihnen einen wunderbaren Frühling und alles Gute aus dem Allgäu

Ihr Thilo Frommlet

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