Zwiebelsuppe

12.12.2016

Zutaten:
etwas Butter
5-6 Zwiebeln
1 Liter Fleischbrühe
Pfeffer
Salz
4 geröstete Weißbrotscheiben
4 gehäufte TL geriebener Parmesan

Zubereitung:
Butter erhitzen und die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln hellgelb rösten, mit Fleischbrühe ablöschen und die Suppe ca 40 Min kochen, dann mit Pfeffer und evtl etwas Salz abschmecken. Suppe in Tassen füllen, je 1 Scheibe geröstetes Weißbrot darauf geben und dick mit Parmesan bestreuen, im vorgeheizten Ofen ca 5 Min bei guter Oberhitze hellbraun gratinieren.

"Guten Appetit"
wünscht Frau A. Eisenbeis, die uns dieses Rezept anhand unseres Blog-Gewinnspiels zum "Tag der Suppe" gesandt hat.