Tofuschnitzel mit Kürbissoße

Rezept für 4 Personen. Zubereitung ca. 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion:
17 g Fett
20 g Kohlenhydrate
28 g Eiweiß
460 kcal

Tofuschnitzel mit Kürbissoße 600 g festen küchenfertigen Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tofuscheiben mit GEFRO Kräuterwürze, Pfeffer, Muskat und 1 TL geriebener Zitronenschale würzen.
Tofuscheiben in Mehl wenden, durch 2 verschlagene Eier ziehen und dann mit 80 g Buchweizen und 80 g Semmelbrösel panieren. GEFRO Pflanzenfett erhitzen und die panierten Tofuscheiben darin goldgelb ausbacken.

3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte schälen und fein würfeln.
GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und das Gemüse anschwitzen. 200 ml Brühe aus GEFRO Suppe, den Inhalt von einem Glas eingelegte Kürbisse und 1 EL GEFRO BIO Indisch-Curry zugeben und 10 Min. garen.
Die Soße pürieren, mit GEFFRO Soße zu Braten binden und mit den Tofuschnitten servieren.

Tipp: Der aus Sojabohnen hergestellte Tofu ist sehr gesund. Das in ihm enthaltene pflanzliche Eiweiß liefert die acht wichtigsten Aminosäuren sowie die Vitamine A und B. Tofu enthält kein Cholesterin, hat kaum Eigengeschmack und ist sehr vielseitig in der Verwendung.

Zubereitung in Bildern

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