Mandelecken

Rezept für 1 Backblech (24 Stück). Zubereitung ca. 40 Minuten.

Nährwerte pro 100 g:
32,8 g Fett
36,6 g Kohlenhydrate
8,2 g Eiweiß
472 kcal

Mandelecken 230 g Mehl, 70 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 80 g Rohrzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 frische Eier und 100 g GEFRO Pflanzenfett zu einem Mürbeteig kneten. 1 - 2 Stunden kühl stellen, dann ausrollen und auf das gefettete Backblech legen. 100 g Orangenmarmelade auf die Teigplatte streichen. 180 g GEFRO Honig Wald & Blüte bei mäßiger Hitze in 90 g GEFRO Pflanzenfett verflüssigen. 2 Päckchen Vanillezucker dazugeben und zusammen mit 200 g gemahlenen Mandeln und 200 g Mandelblättchen verrühren. Auf die Teigplatte streichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiebeleiste bei 200°C ca. 25 - 30 Min. backen. Den noch warmen Teig in Ecken (10 x 10 cm) schneiden.

50 g GEFRO Pflanzenfett im Wasserbad erhitzen, 30 g Puderzucker und 15 g Kakao dazugeben und die Eckenspitzen darin eintauchen.

Tipp: Ein köstliches Weihnachtsgebäck, das der ganzen Familie schmeckt!

Zubereitung in Bildern

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