Feiner Gemüseteller mit Weinrahmsoße

Rezept für 4 Personen. Zubereitung ca. 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion:
26 g Fett
15 g Kohlenhydrate
27,5 g Eiweiß
440 kcal

Feiner Gemüseteller mit Weinrahmsoße 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500 g Karotten und 500 g Zucchini putzen und in mundgerechte Stifte schneiden.
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und das Gemüse nach der Reihenfolge der Garzeit darin andüsten.
Anschließend 300 ml Brühe aus GEFRO Suppe angießen und das Gemüse bissfest garen.
100 ml Sahne und 100 ml Weißwein angießen, zum Kochen bringen und mit 1 EL GEFRO Kräuterwürze abschmecken. Das Ganze mit 4 EL GEFRO Helle Soße binden und erhitzen.
8 Schweinemedaillons á 50 g mit GEFRO Fleischwürze würzen und in GEFRO Pflanzenfett braten. Medaillons, Gemüse und Soße anrichten, mit Basilikumblättchen garnieren und mit GEFRO Vollkorn-Bandnudeln servieren.

Tipp: Unser feiner Gemüseteller lässt sich je nach Saison variieren. Hervorragend eignen sich auch Kohlrabi, Staudensellerie, Lauch, weiße Rüben, Auberginen, Pastinaken oder Okraschoten.

Zubereitung in Bildern

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