Fisch in Curry-Sahne-Soße

Rezept für 4 Personen. Zubereitung ca. 35 Minuten.

Nährwerte pro Portion:
28,3 g Fett
16,5 g Kohlenhydrate
45,1 g Eiweiß
504 kcal

Fisch in Curry-Sahne-Soße 800 g Kabeljau oder Zanderfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 5 EL Zitronensaft beträufeln, etwas ziehen lassen und anschließend salzen.
2 Zwiebeln pellen und würfeln, 20 g Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. 20 g Mehl und und 4 TL GEFRO BIO Indisch-Curry zufügen und kurz anschwitzen. Mit 250 ml GEFRO Gemüsebrühe und 200 ml Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit 250 g Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. 400 g Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten, Fisch und Gemüse einschichten, vorsichtig salzen und pfeffern, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und die Soße darübergießen.

Im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 20 Min. offen backen.

Tipp: Vor dem Servieren mit Dill garnieren und als Beilage Reis reichen.

Rezeptvorschlag von Frau Brigitte Künzler.

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