Dr. Hein Ernährungstipps
02/08/2007 Ein Apfel täglich...
In England sagt man: "An appel a day keeps the doctor away!"
Bei uns heißt es: "Ein Apfel täglich, keine Krankheit quält dich!"
Der Apfel ist sicher kein Allheil- oder Wundermittel, aber er liefert uns dennoch viele gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe.
Zunächst ist der Apfel aber einfach nur lecker, erfrischend, fett- und kalorienarm.
Die Haupinhaltsstoffe sind neben Wasser Frucht- und Traubenzucker, also leicht verdauliche Kohlenhydrate. Der Ballaststoff Pektin ist dagegen für uns nicht verdaulich. Er quillt im Darm und wirkt so verdauungsfördernd und gleichzeitig Cholesterinspiegel senkend.
Ein Apfel enthält pro 100 g Frucht im Durchschnitt 12 mg Vitamin C. Vitamin C ist ein Antioxidans und schützt vor Schäden gegen freie Sauerstoffradikale (oxidativer Stress).
Als bioaktive Pflanzenstoffe im Apfel sind die Polyphenole und Flavonoide hervorzuheben.
Polyphenole wirken krebs- und entzündungshemmend und haben wie Vitamin C ein hohes antioxidatives Potential.
Flavonoide sind vermutlich die wirksamsten Antioxidantien in Lebensmitteln überhaupt. Anders als Vitamin C, das nur in wässrigen Lösungen wirksam ist, entfalten Flavonoide ihre Wirksamkeit sowohl in wässriger als auch öliger Lösung.
Eine in den Niederlanden durchgeführte Studie zeigt, dass die Flavonoidaufnahme in enger Wechselwirkung mit dem Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen steht.
Die Personengruppe, die mit der Nahrung die meisten Flavonoide aufgenommen hatte, wies die geringste Erkrankungsrate für Herzinfarkt und Schlaganfälle auf.
Gibt es einen einfacheren Weg etwas für die Gesundheit zu tun?
Für Ihre Ernährungsfragen stehe ich zur Verfügung
Gerne beantworte ich Ihre e-mail
Ihnen eine gute Zeit
Dr. Rita Hein
Drhein@gefro.de
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Der Apfel ist sicher kein Allheil- oder Wundermittel, aber er liefert uns dennoch viele gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe.
Zunächst ist der Apfel aber einfach nur lecker, erfrischend, fett- und kalorienarm.
Die Haupinhaltsstoffe sind neben Wasser Frucht- und Traubenzucker, also leicht verdauliche Kohlenhydrate. Der Ballaststoff Pektin ist dagegen für uns nicht verdaulich. Er quillt im Darm und wirkt so verdauungsfördernd und gleichzeitig Cholesterinspiegel senkend.
Ein Apfel enthält pro 100 g Frucht im Durchschnitt 12 mg Vitamin C. Vitamin C ist ein Antioxidans und schützt vor Schäden gegen freie Sauerstoffradikale (oxidativer Stress).
Als bioaktive Pflanzenstoffe im Apfel sind die Polyphenole und Flavonoide hervorzuheben.
Polyphenole wirken krebs- und entzündungshemmend und haben wie Vitamin C ein hohes antioxidatives Potential.
Flavonoide sind vermutlich die wirksamsten Antioxidantien in Lebensmitteln überhaupt. Anders als Vitamin C, das nur in wässrigen Lösungen wirksam ist, entfalten Flavonoide ihre Wirksamkeit sowohl in wässriger als auch öliger Lösung.
Eine in den Niederlanden durchgeführte Studie zeigt, dass die Flavonoidaufnahme in enger Wechselwirkung mit dem Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen steht.
Die Personengruppe, die mit der Nahrung die meisten Flavonoide aufgenommen hatte, wies die geringste Erkrankungsrate für Herzinfarkt und Schlaganfälle auf.
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